極其稀有！在神樂坂燒肉邂逅富良野和牛舌｜了解其與頂級牛舌的差異

極其稀有！在神樂坂燒肉邂逅富良野和牛舌｜了解其與頂級牛舌的差異

這道限量供應的佳餚，特別推薦給喜愛牛舌的您品嚐。
您知道富良野和牛的「牛舌」與「極上牛舌」有何區別嗎？

區別在於，是舌尖那端，還是舌根那端。
由於越靠近根部，肌肉活動越少，因此越容易形成霜降紋理，外觀也呈現出較白的色澤。
此外，口感柔軟且爽脆，正是頂級牛舌的特色。

剛烤好時竄出的香氣，以及咬下時在口中蔓延的、唯有黑毛和牛才有的鮮美滋味。
尤其是靠近根部的頂級牛舌，能讓人品嚐到其柔嫩的口感與油脂的甘甜。

「吉牛神樂坂通」是一家專營北海道富良野和牛、由生產者直接經營的燒肉店。
A5等級的霜降牛肉因脂肪熔點低，入口即化，卻不易感到膩口，這正是其魅力所在。

搭配牛舌的並非檸檬，而是香氣中帶有自製調味昆布風味的蔥。
其風味能突顯肉的鮮美，讓您體驗與平日略有不同的牛舌美味。

無論是神樂坂、飯田橋的商務款待或聚餐，或是想在包廂裡悠閒享用燒肉的日子，這裡都是絕佳選擇。

正因為是由生產者直接經營，我們才能提供富良野和牛舌，但這並非常設菜單。
若您當天造訪本店，請務必品嚐限量供應的黑毛和牛舌。

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